8月
09
物体間で仕事を通じて移動する以外のエネルギーの移動形態を熱といいますが、熱量とは、物体間を伝わる熱や、燃料、食品の持っている熱を比較したり数値で量的に表すことのできるもののことをいいます。熱は、熱エネルギーと呼ばれるエネルギーの一種なので、熱量を力学的エネルギーの単位であるジュールで表すことができます。
4.19ジュール＝1カロリーという関係が成り立っており、これを利用することでジュールからカロリー、カロリーからジュールへ換算することができます。カロリーという単位はかつては広く用いられていましたが、1948年の国債度量衡総会でできるだけ使用せず、もしも使用する場合にはジュールの値を併記するようにという決議がなされました。日本でも1999年10月以降、計量法で栄養学や生物学に関する事項の計量以外でカロリーを使ってはいけないとされました。栄養学関係ではカロリーが使われています。
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